Ecovinner 2005

Bei der Weinprämierung des ECOVIN-Bundesverbandes erzielten 5 unserer Weine eine Platzierung.

Wir können uns über die höchsten Gesamtpunktzahl eines Württemberger Weingutes freuen und uns mit ruhigem Gewissen als bestes schwäbisches Ökoweingut bezeichnen. Unter anderem erzeugten wir den besten biologisch angebauten Spätburgunder Württembergs. Wir waren in folgenden Kategorien deutschlandweit sehr erfolgreich:

Kategorie Perlwein
2005er Ökosecco
vierter Platz

Kategorie Spätburgunder
2003er Spätburgunder Spätlese trocken im Holzfass gereift
vierter Platz

Kategorie kräftige Rotweine
2003er Lemberger trocken im Holzfass gereift
fünfter Platz

Kategorie Piwi weiß
2005er Vino Resisto Blanco
fünfter Platz

Kategorie Weißburgunder
2005er Weißburgunder Spätlese trocken
fünfter Platz


Ecovinner 2004

Bei der Weinprämierung des ECOVIN-Bundesverbandes standen 2004 zwei unserer Weine
an vorderster Stelle. Wir können uns mit ruhigem Gewissen als bestes schwäbisches Ökoweingut bezeichnen:
Keinem anderen Betrieb aus Württemberg gelangen zwei Platzierungen!

In der Kategorie "Leichte, frische Weißweine" erzielten wir bundesweit den dritten Platz mit unserem:
2003er Vino Resisto Blanc
Das Cuvée "Vino Resisto Blanc" habe ich aus den Rebsorten Helios und Johanniter zusammengestellt. Beide Rebsorten sind Neuzüchtung vom Freiburger Weinbauinstitut. Bei beiden Kreuzungen wurden amerikanische Reben indirekt mit europäischen Reben gekreuzt.
Helios wurde im Jahr 1972 in Freiburg gekreuzt. Die Kreuzung lautet in der üblichen Schreibweise:
Helios = Merzling x (Seyve Villard 12-481 x Müller-Thurgau)
Johanniter wurde im Jahr 1968 in Freiburg gekreuzt. Die Kreuzung lautet in der üblichen Schreibweise:
Johanniter = Riesling x (Seyve Villard 12-481 x (Ruländer x Gutedel))
Der Weinberg ist eine Versuchsanlage, d.h. wir pflanzten die nicht zugelassene Rebsorte Helios im Vergleich zu der älteren Rebsorte Johanniter, die bereits für den Anbau freigegeben ist. Beide Rebsorten kommen mit zwei Spritzungen im Jahr aus.
Wir ernten die Trauben der beiden Rebsorten eine Woche vor dem Riesling. Die Farbe und der Geschmack stehen dem Riesling sehr nahe. In der Regel werden jedoch höhere Mostgewichte und geringere Säurewerte als beim Riesling geerntet. Die Kreuzungspartner Ruländer und Müller-Thurgau machen sich im fruchtigen Duft und Geschmack bemerkbar. Er ist ein perfekter Sommer-Wein und eignet bestens zum Salat, Spargel oder Fisch.

In der Kategorie "Rotwein sortenrein mit Holznote" erzielten wir bundesweit den dritten Platz mit unserem:
2002er Lemberger trocken im Holzfass gereift
Der Lemberger gilt als die wertvollste deutsche Rotweinsorte und bringt - sortenrein ausgebaut oder als Cuvee-Partner - die besten deutschen Rotweine hervor. Voraussetzung für eine hohe Weinqualität ist beim Lemberger - mehr als bei anderen Sorten - eine sehr gute Traubenreife. Er zeigt sich in einer tief-roten, ins violette gehenden Farbe. Seine Aromen sind fruchtig und erinnern an Waldbeeren und schwarze Johannisbeeren. Typisch ist der kräftiger Körper und ein feinherber Geschmack, der im Gaumen lange nachklingt. Nach der traditionellen Maischegärung erfolgte eine Reifung im großen Ei-chenfass aus schwäbischer Eiche, was sich sehr angenehm dezent im Gaumen und im Duft bemerkbar macht.
Der dunkle Lemberger eignet sich hervorragend zu dunklem Fleisch wie Rinderbraten. Durch seine fruchtige Art passt er bestens auch zu Wild (Reh an Preiselbeeren und Spätzle) oder Bergkäse.