Der Sortenspiegel ist in unserem Weingut breit gefächert. Im Rebsortenspiegel
dominieren in Württemberg die roten Reben. Dies gilt auch für unser Ökoweingut.
Derzeit sind zu zwei Dritteln rote und zu einem Drittel weiße Reben angebaut:
Angepflanzt werden die in Württemberg heimischen roten Rebsorten Trollinger -
der traditionelle "Brotwein" -, Lemberger und Schwarzriesling, ergänzt durch
Spätburgunder und Dornfelder.
Bei den weißen Rebsorten steht der Riesling im Vordergrund. Dazu kommen Weißburgunder, Grauburgunder,
Kerner und Gewürztraminer.
Einen weiteren Schwerpunkt bildet der Anbau von pilzwiderstandsfähigen Rebsorten wie
Regent, Léon Millot, Helios, Prior, Monarch und anderen. Wein aus Rebsorten,
der dank seiner Resistenzeigenschaft gegen die Mehltaupilze im Weinberg mit weniger oder
keinem Pflanzenschutz auskommt, wird als Vino resisto bezeichnet.
Mit diesen Rebsorten tragen wir nicht nur zu einer gesünderen Umwelt bei,
Weine aus dem intakten ökologischen Gleichgewicht des biologisch gepflegten
Weinbergs garantieren zugleich hohen Genuss.
Unser Sortenspiegel setzt sich im Detail wie folgt zusammen:
